HPLC分析食品中苯甲酸和山梨酸

苯甲酸和山梨酸是两种广泛用于食品中的防腐剂，用于防止食品中的细菌生长。我们参考GB/T 23495-2009，采用上海舜宇恒平科学仪器有限公司的LC1620A液相色谱仪对碳酸饮料和蜜饯中的苯甲酸和山梨酸进行含量测定，获得良好的检出灵敏度和分离效果，*国家标准的检测要求。 

实验部分

1.1仪器与试剂

LC1620A液相色谱仪，配紫外检测器

FA2004电子分析天平

甲醇，色谱纯

氨水（1+1）：氨水和水等体积混合

二次蒸馏水

苯甲酸、山梨酸标准品

1.2色谱条件

色谱柱：Shodex 120-5-4E C18，4.6*250mm，5um

流动相：甲醇：0.02mol/l乙酸铵=5：95

检测波长：230nm

流速：1.0ml/min

1.3样品溶液准备

1.3.1标准品储备配制：准确称取苯甲酸和山梨酸标准品0.05g（精确至0.0001g），置于100ml容量瓶中，用甲醇溶解并定容至刻度，配制成500ug/ml的标准储备液。

1.3.2标准使用液配制：按实际需要将标准储备液用水逐级稀释成不同浓度的标准使用液，临用前配制。

1.3.3样品溶液制备（参考GB/T 23495-2009）

1.3.3.1碳酸饮料样品：取一定量碳酸饮料样品置于锥形瓶中，超声波脱气15min除去二氧化碳后，称取10g于25ml容量瓶中，用氨水（1+1）调节pH近中性，用水定容至刻度，经0.45um有机系滤膜过滤，作为样品溶液。

1.3.3.2蜜饯样品：取1g蜜饯样品，加水适量，转移至25ml容量瓶中，加水至20ml左右，置于60~70℃水浴中加热片刻，剧烈震摇使其分散均匀，加氨水（1+1）调节pH近中性，震摇分散均匀后再置于60~70℃水浴中加热30min，取出后趁热超声提取5min，用水定容至刻度，经0.45um有机系滤膜过滤，作为样品溶液。

1.4样品测试

按色谱条件进样分析样品，进样量为10ul。

实验结果请参见文档