HPLC分析食品中的阿斯巴甜

    阿斯巴甜是一种允许在食品中适量添加的甜味剂，其甜度是一般糖的200倍，而且热量很低，主要添加于饮料、维他命含片、口香糖中作为糖的代用品。但是阿斯巴甜的副作用一直存在一定的争议，因此，有必要对食品中阿斯巴甜的含量进行测定。

    我们参考GB/T 22254-2008，采用LC1620A高效液相色谱仪对酸奶中的阿斯巴甜进行含量测定，获得良好的检出灵敏度和分离效果，并对方法重现性和回收率做了考察。

实验部分

1.1仪器与试剂

LC1620A液相色谱仪，配紫外检测器

FA2004电子分析天平

甲醇，色谱纯

乙醇，分析纯

二次蒸馏水

阿斯巴甜标准品

1.2色谱条件

色谱柱：Shodex 120-5-4E C18，4.6*250mm，5um

流动相：甲醇：水=39：61

检测波长：208nm

流速：0.8ml/min

1.3样品溶液准备

1.3.1标准品储备配制：准确称取阿斯巴甜标准品0.1g（精确至0.0001g），置于100ml容量瓶中，用pH4.3的水溶解并定容至刻度，置于冰箱中保存，有效期为三个月。

1.3.2标准使用液配制：将标准储备液用水逐级稀释为125ug/ml、50.0ug/ml、25.0ug/ml、5.0ug/ml、2.5ug/ml的标准使用液，临用前配制。

1.3.2样品溶液制备：称取1g酸奶样品，于10ml离心管中，加入2ml乙醇，盖上盖子，轻轻上下颠倒数次，静置1min，6000r/min离心5min，上清液滤入5ml容量瓶中，沉淀用1ml水洗涤，离心后合并上清液，用水定容至刻度，经0.45um有机系滤膜过滤，作为样品溶液。

1.4样品测试

按色谱条件进样分析样品，进样量为20ul。

实验结果请参见文档