食品中四种糖的含量测定

1 实验部分

1.1 仪器与试剂

    LC1600高效液相色谱仪（含RI-201H示差折光检测器1台，P1600高压恒流泵1台，上海舜宇恒平科学仪器有限公司）；FA2004电子分析天平（上海舜宇恒平科学仪器有限公司）；果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖标准品(>97%，国药试剂)；乙腈(色谱纯，美国Tedia)；纯净水(杭州娃哈哈)。

1.2 标准品溶液配制

1）糖标准贮备液

    分别称取1g（精确至0.1mg）的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖标准品，于50ml容量瓶中，加水定容至刻度，得到浓度为20mg/ml的上述四种糖的混标标准贮备液。

2）糖标准溶液

    分别取标准贮备液0.50ml、1.00 ml、2.00 ml、3.00 ml、5.00 ml于10ml容量瓶中，加水定容至刻度，分别得浓度为1.0mg/ml、2.0mg/ml、4.0mg/ml、6.0mg/ml、10.0mg/ml的混标标准溶液。

1.3 样品前处理

    含有二氧化碳的饮料，参考GB/T 22221—2008进样样品前处理。

    精密量取除了CO₂的样品5ml，移入10ml的容量瓶中，缓慢加入乙酸锌和亚铁氰hua钾溶液各0.5ml，放置室温后，用水定容至刻度，摇匀，静置30min，用干燥滤纸过滤，取2ml滤液，过0.45um微孔滤膜，作为待测样品溶液。

1.4 色谱条件：

色谱柱：Shodex NH2P-50（4.6×250mm）

流动相：乙腈/水=75/25

流速：1.0ml/min

柱温：30℃

进样量：5ul

实验结果请参见文档